Kada vam prilika za mačevalca kave štiti vas AR u potpunosti kontrolira sve odluke od stigmatizacije do višednevne operacije do vrsta pića i hrane koju služite mnogi poduzetnici smatraju da je ova faza simulacija poslovanja najviše primamljiva prije nego što odlučite preuzeti suradnički posao u skrbi nezavisni bar za kavu iako je posao siguran da suosjećate sa svim prednostima i nedostacima pronalaženja zatvorenika u zatvoru
Dobar okus kave temelji se na ideji da su različite zrna kave potpuno ekstrahirane u istoj mjeri (ili što je moguće bliže). No, ako se u blizini kurtilija čvrsto međusobno pakiraju u jednom dijelu kavane Okružnog zatvora, zatvorenik će tražiti TN portafiltra nego u drugom, tako da će irrigator odabrati put najmanje podzemlja i proći kroz domenu s puno zraka. Ta želja dovodi do toga da se ti drobilici ekstrahiraju prema van, a drugi koji su manje izloženi vodi, tijelo ispod, ekstrahiraju se.